עוגת שושנים היא מסוג העוגות של פעם שנשארו במטבח הישראלי עוגת שמרים תפוחה ובעלת מראה יפה שבהחלט התבייתה ותפסה מקום של כבוד במטבח.
איך מכינים עוגת שושנים בטעם של פעם, שתתפח יפה וריחה יגיע עד לשכנים?
הבאתי לכם מתכון מעולה שכל מה שצריך בו זה מצרכים וסבלנות. בתאבון
מצרכים:
3.5 כוסות קמח שמרים
1 כוס מים פושרים
3 כפות סוכר
1 כף תמצית וניל
2 ביצים
כפית גדושה גרידת תפוז
חצי כוס שמן

אופן ההכנה:
לקערה מכניסים את הקמח, הסוכר מערבבים. מוסיפים את תמצית הווניל וגרידת התפוז מערבבים.
מוסיפים את הביצים ותוך ערבוב את השמן. מוסיפים מים ומתחילים לאחד את הבצק.
ללוש היטב מס דקות עד שהחומרים מתאחדים יפה והבצק אחיד, אם טיפה נדבק להוסיף טיפה קמח.
הבצק שמתקבל הוא רך מאוד , מכסים בניילון ומניחים לתפיחה של שעה וחצי.
לאחר מכן ללוש את הבצק שוב במשך מספר דקות לכסות ולהניח לתפיחה כחצי שעה.
לאחר שהבצק תפח לקחת חתיכה ולפתוח אותה בעזרת מערוך על משטח ישר.
למלא באיזה מילוי שרוצים, ריבה, שוקולד וכו׳.
לגלגל לצורת רולדה ולפרוס לפרוסות עבות מאוד מעט פחות מגובה התבנית שבה אתם אופים.
לשמן ולקמח תבנית אפייה רצוי קוטר 26 , להניח את הפרוסות כשמילוי כלפי מעלה.
יש להניח עם מרווח קטן בין פרוסה לפרוסה מכיוון שהעוגה תופחת.
להניח את התבנית עם העוגה במקום חמים ולכסות בניילון נדבק, להשתדל שהניילון יהיה מתוח היטב ולא יגע בעוגה.
להתפיח כעשרים דקות עד חצי שעה.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170-180 מעלות לבערך כארבעים דקות (תלוי בסוג התנור).
לערבב רבע כוס מים עם כף סוכר וכמה דקות לפני שהעוגה תצא מהתנור למרוח עליה תערובת להכניס לתנור,
לפחות לשש דקות. בסיום האפיה הניחו נייר אפייה על עוגה על להתקררות.
בתאבון.