.....

כתף, פילה, מותן (סינטה) הם החלקים העשירים ביותר בברזל, וגם הדלים יותר בשומן. גם מחירם בשוק בהתאם.

דוגמאות לכמות הברזל המצויה בבשר בקר:
100 גרם בשר מנתח כתף מכיל 2.9 מ"ג של ברזל.
סטייק בשר בקר, ללא שומן 215 גרם מכיל 7.58 מ"ג של ברזל.


תצוגה סכמטית של נתחי הבקר (ויקיפדיה)