עגבניות קלופות הינן בסיס לסוגי סלטים ותבשילים כמו לדוגמה סלט המטבוחה או רוטב עגבניות.
כל מה שצריך כדי לקלף עגבנייה בקלות זה קערה עם מים רותחים לתוכה יש להכניס את העגבניות לפחות לעשר דקות. לאחר מכן מוציאים את העגבניות שוטפים במים קרים ומקלפים את קליפת העגבנייה שתוסר בקלות וללא פגיעה בצורת העגבנייה.

מה שחשוב הוא שהמים יהיו רותחים ויכסו את העגבניות.